Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi Anatomi Anabilimdalı 1989 yılında kurulmuştur. Prof. Dr. Orhan CEYHAN Anabilim dalı başkanlığına atanmıştır. 1998-2015 yılları arasında bu görevi Prof. Dr. Erdem GÜMÜŞBURUN üstlenmiştir. 2015 yılından itibaren Prof. Dr. Piraye KERVANCIOĞLU bu görevi devam ettirmektedir.
Anabilim Dalımız Öğretim Üyelerince Tıp Fakültesi'nin yanı sıra Diş Hekimliği ile Sağlık Bilimleri Fakültelerinde lisans düzeyinde ve Sağlık Bilimleri Enstitüsünde Lisansüstü düzeyde Anatomi dersleri verilmektedir.